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猪蹄怎么做比较好吃? 看完保证你流口水.美食天下

美食天下猪蹄怎么做比较好吃? 看完保证你流口水.美食天下

  猪蹄是许多人看了都会流口水的食物,那么猪蹄怎么做比较好吃?是红烧,是清蒸,还是炖汤呢?今天就跟小编一起来看看吧,相信看完之后,你也会口水流了一地,因为真的很好吃。

猪蹄怎么做比较好吃?

猪蹄怎么做比较好吃?

  首先要买好的猪蹄,不能太大,一个猪蹄劈四到六块左右,用凉水浸泡,拔浮血大约半小时左右。汤锅烧开水,快沸腾的时候猪蹄和一片姜一起下锅,至烧开,把血和浮沫撇出,一直到没有浮沫为止。炒锅放油不要多,不要多,不要多,加热后把猪蹄捞出翻炒,加入生抽,老抽,黄酒,冰糖,大料,姜,黄豆或者花生,放木耳真的好好吃,一起翻炒致冰糖融化,猪蹄上色,闻到酱香为止。向炒锅倒入开水,开水,开水,直到淹没猪蹄。然后大火烧开。同时准备一只炖锅小火备热。把开锅的猪蹄倒入炖锅,大火烧开翻滚五分钟左右转中小火,慢炖一个小时左右加盐,早加盐是方便,但是肉就没有后放盐那么鲜喽,然后再炖四十分钟。看着汤收的差不多了就关火,不要开锅盖!不要开锅盖!不要开锅盖!闷一刻钟左右再打开。如果水没有加够中途需要加水,务必加开水!开水!开水!

猪蹄

猪蹄

  还有一种做法是猪蹄放入高压锅压一会,让其烂一点点,高压锅上汽后压15分钟。水可以多放点,盖过猪蹄后还多出两个指节差不多了。放入八角,桂皮(痴迷于卤香的人这个时间放卤料,反正等会也要卤,不是那么痴迷的人可以直接卤的)至于放不放盐取决于你们对于猪蹄的口感,喜欢紧实的现在放一小撮盐,并且压高压锅的时间短一点。高压锅压好猪蹄后,直接用猪蹄压出来的骨头汤,放一包市面上一包包的卤料包。就可以开始卤了,根据卤汤的颜色程度取决放多少酱油,看看卤料包是否有盐来放盐。卤半个小时左右就可以开吃了。

猪蹄怎么做

猪蹄怎么做

  吃是一种生活态度,自己做的美食更有一种成就感,看完之后,你是不是口水直流呢?那还等什么?赶紧行动起来吧。





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